|
|
Gestoomde Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr wilde en witte rijst
* 1 rood pepertje
* 3 bosuitjes
* 1 struik paksoi
* 1 citroen
* 600 gr kabeljauw
* peper en zout
* 3 el olijfolie
* 1 1/2 dl visbouillon (tablet)
1 el sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Kook de rijst gaar.
* Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd het vruchtvlees in stukjes/ Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de paksoi in repen. Bak 1 citroen schoon en snijd hem in partjes.
* Wrijf de kabeljauw in met peper in met peper en weinig zout en snijd de vis in 4 stukken.
* Verhit 1 el olie en fruit de rode peper 2 min. Voeg de citroenpartjes toe en roerbak ze 2 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Leg de vis in de pan, bestrooi met de bosui en laat de vis ca. 6 min. zachtjes gaar stoven. Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de paksoi in 3 min. beetgaar. Roer de sojasaus erdoor.
|
|
|